Atzerriko gozogileen negozioa urte berri oparoa da, ehunka kilo behin, produktu amaitutakoen modelizazioa oso "bitxia" da.

Udaberriko Jaia etorriko da, denak arduratuta daude mota guztietako erosketa bereziekin. Nahiz eta beharrizanen inguruan ohitura desberdinak izan behar dituzten, baina oinarrizko batzuk edo komunak diren, gozokiak dira. Haurrei Txinako Urte Berria gustatzen zaie arrazoi bat lehenago gozoki gehiago jan ahal izatea da, orain umea ez da salbuespena. Eta urtero Udaberriko Jaia izaten da noizean behin gozoki fabrika handiko lanaldia.
Ez da etxeko eta atzerriko gozoki fabrika ere lanpetuta dago. Azken finean, jendeak barne merkatuan salmenta egiteaz gain, esportatzen du? Gaur egun, gozokien fabrikazioan atzerriko gozoki fabrika batek, produktu amaitua ikusteak, harrituta sentiaraziko zaitu, jatorriz gozoki mota bat da.
Lehenik eltze handi batean irakin almibarretan, almibarretan horia ilundu arte irakite almibarra bota dezakezu mahai inguruan. Gainera, zoladura mahai osoa, hurrengo almibarretan poliki hozteko zain egoteko, almibarraren kolorea hozteko prozesuan gero eta sakonagoa da, horitik marroira.
Solidoa kondentsatzen denean, maisuak eskuarekin jarraian etengabe egin behar du. Solidifikatu ondoren, almibarreraino itxaron arte, irakasleak jarabe zati osoa makina berezi batean jarri zuen behin eta berriro luzatzeko. Makina burdinazko hiru hagaxkak etengabe egiten dira almibarrarekin tirokatzen duten zortzi haurrekin, almibarrarekin, kolorea ere gero eta ahulagoa da pixkanaka arrosa bihurtuz. Makinaren beste aldean marroia, horia eta almibarretako beste kolore batzuk ere baditu.
Xarabea marraztu baino lehen, malgutasun pixka bat daukagu, denak elkarrekin lotuko al dituzte gozoki erraldoi bat osatzeko. Jarri makinan makinan zerrendatan tira luzeak eta gero moztu zati txikitan. Eta gero pasatu berriro gozoki makinaren forma desberdinetan egina. Ikusi hemen uste baduzu asmatu duzula, hau da gurutze azukre arrunta. Orain azukre mota hau ere oso ezaguna da Txinan. Ez dakit nola sentitzen zaren?